サワークリームを冷凍庫に入れないほうが良い理由

通常、冷蔵庫に傷みそうな製品がある場合、または少しでも長持ちさせたい場合、解決策はそれを冷凍することです。 冷凍庫を使用すると、肉、スープ、ソース、さらには一部の農産物の保存期間を大幅に延長し、数週間、場合によっては数か月間保存できます。 ただし、冷凍庫に入れない方がよい調味料の 1 つは、サワークリームです。

サワークリームは、少量の乳酸菌を加えて温かい温度で保存することによって発酵させ、濃厚にした軽い低温殺菌クリームです。 USDAは、サワークリームは販売期限を過ぎても冷蔵庫で2～3週間保存できると指摘している。 この間、瓶の中に分離があり、クリームの瓶の上部に水が上がってくるように見える場合があります。

これは完全に自然な現象であり、サワークリームが劣化したことを示すものではなく、単にクリームのホエーが固まった部分から分離しているだけです。 液体に塊がない限り、完全に安全であり、混ぜて瓶に戻すことができ、サワークリームはこれまでと同じように美味しくなります。 しかし、サワークリームが瓶の中で分離する原因となる液体の含有量が高いことも、少しでも長持ちさせるために冷凍庫に入れたくないと思われる理由でもあります。

ヘルスラインによると、冷凍と解凍のプロセスにより、サワークリームの柔らかくクリーミーな質感が劣化する可能性があるという。 液体が一度凍結して解凍されると、再び溶け込むことが少なく、その結果、塊状または粒状のサワークリームが生成され、一般にベイクドポテトですくうには魅力的ではありません。 したがって、大きな瓶の寿命を人為的に延ばそうとするよりも、サワークリームの小さな瓶をより頻繁に購入する方が良い選択肢です。

食感はあまり食欲をそそらない可能性があり、製造業者はそれをやめるようアドバイスしていますが、賞味期限が切れる前に密閉容器に入れて冷凍していれば、解凍したサワークリームを摂取しても危険ではないことに注意することが重要です。 サワークリームが大量に余ってしまい、傷まないように冷凍する場合は、そのまま食べたり、冷たいディップやドレッシングに入れたりするのではなく、一緒に焼いたり調理したりしてみてください。気づかれない。 生地やスープに混ぜても変化は目立たず、食品の無駄を省くことができるので安心です。